Жительница китайского города Чанша, 42-летняя женщина по фамилии Ван, получила ожог пищевода и язву длиной 8 см из-за того, что слишком быстро ела хот-пот, не дожидаясь остывания блюда. Об этом сообщает South China Morning Post со ссылкой на местную больницу.
В марте она встретилась с друзьями в прохладный день. Она сильно проголодалась и, увлекшись разговором, не дала еде остыть, проглотив ее сразу после того, как достала из кипящего бульона. В тот момент она почувствовала жжение в груди и запила еду ледяной водой. На следующий день у нее возникла резкая боль даже при глотании воды.
В больнице диагностировали язву пищевода длиной 8 см — почти треть от длины взрослого пищевода (25–30 см).
Врач У Сяоцин пояснил, что пищевод может выдержать температуру пищи не выше 50–60 градусов, тогда как еда из хот-пота может иметь температуру 80–90 градусов. Чувствительная слизистая рта заставила женщину проглотить горячую пищу быстрее, что и привело к ожогу.
Врач предупредил, что привычка запивать горячую еду ледяной водой, распространенная в Китае, еще сильнее раздражает пищевод и травмирует слизистую. К счастью, при своевременном лечении язва обычно полностью заживает и не перерастает в рак.
Эта история вызвала бурное обсуждение в китайских соцсетях. Китайцы традиционно любят есть «с пылу с жару» и пить горячую воду. Хот-пот — одно из любимых блюд по всей стране, особенно острый сычуаньский вариант. При этом на Китай приходится 40% всех случаев рака пищевода в мире, и привычка к горячей пище считается одной из главных причин.
В последние годы люди стали осознавать, что «чем горячее, тем лучше» — опасное заблуждение. Кроме того, Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) включила напитки температурой выше 65 градусов в список «вероятно канцерогенных для человека».