Колледж, готовящий специалистов по приготовлению барбекю, открыли в Китае. Подобное учебное заведение создано в стране впервые в городе Юэянь на базе местного Открытого университета совместно с Ассоциацией барбекю города. Об этом пишет CNA.
Программа рассчитана на три года. Учащиеся получат специализированную подготовку по выбору ингредиентов, контролю жара и созданию вкусовых сочетаний, а также освоят навыки управления ресторанным бизнесом.
В городе Юэян работает более 2 тысяч заведений барбекю, годовой оборот которых превышает 2 миллиарда юаней (около 291 миллиона долларов). Местная кулинарная традиция долгое время оставалась недооцененной, отметил президент городской ассоциации барбекю Мэн Иньшуай. Теперь, по его словам, цель — расширить ее влияние через системную подготовку кадров.
Преподавателями колледжа стали более 30 опытных мастеров, а также отраслевые эксперты, которые разработали специальные учебные материалы. Выпускники получат академический диплом и профессиональный сертификат государственного образца.
Для будущих предпринимателей предусмотрена возможность проходить стажировку в местных ресторанах, где можно получить консультации по открытию собственного дела и выбору площадки.
Помимо трехгодичной программы, колледж предлагает и месячные курсы практической подготовки. После их завершения слушатели также получат сертификат о профессиональных навыках.
Открытие вуза вписывается в общенациональную стратегию Китая по ускоренному развитию системы профессионального образования. Власти страны ставят задачу ежегодно готовить более 10 миллионов специалистов в различных отраслях.