Археологи из Шаньдунского университета в пров. Шаньдун на востоке Китая обнаружили самые ранние известные до сих пор остатки чая в мире, которые относятся к 453-410 гг. до н.э., сообщает агентство Синьхуа.
Это открытие предоставило вещественные доказательства происхождения китайской чайной культуры на ранней стадии периода Сражающихся царств /475 — 221 гг. до н.э./. Оно продлевает историю появления этого напитка, которая была доказана предыдущими исследованиями, более чем на 300 лет.
Остатки заваренного чая были обнаружены в древних гробницах в городе Цзоучэн провинции Шаньдун.
С августа по декабрь 2018 года команда, возглавляемая профессором Шаньдунского университета Ван Цином, проводила археологические раскопки в руинах древнего города, построенного во времена Чуньцю /Весны и Осени, 770 — 476 гг. до н.э. и Сражающихся царств.
Исследователи сообщили, что карбонизированные остатки, похожие на чайные стебли и листья, которые были найдены в перевернутой фарфоровой чашке, с большой вероятностью являются древним чаем.
Последующие данные показали, что содержание кофеина и теанина в чайных остатках было низким, или найденные образцы не содержали их совсем. Поскольку эти два вещества легко растворяются в воде, исследователи пришли к выводу, что это чайные остатки, которые были оставлены древними людьми после заваривания.
Результаты исследования были опубликованы в китайском научном журнале Archaeology and Cultural Relics.
