Специалисты Приморской межобластной ветеринарной лаборатории Россельхознадзора, которая находится в Уссурийске исследовали пробы от партии мороженого филе масляной рыбы общим весом более 24 тонны. В продукции обнаружена ртуть.
Исследование проведено в рамках усиленного контроля за продукцией предприятия-изготовителя. Это означает, что ранее в его продукции уже выявлялись подобные нарушения.
В ходе лабораторных испытаний в партии рыбных калтыков обнаружено превышение содержания ртути в 1,3 раза.
Как отмечают специалисты лаборатории, рыба способна накапливать в своем организме мышьяк, тяжёлые металлы (свинец, ртуть, кадмий). Их наличие и концентрация зависит от загрязнённости воды в месте вылова. Ртуть попадает в рыбу из морской воды, главным источником загрязнения которой являются промышленные предприятия.
Отметим, накопление ртути ведёт к развитию неврологических заболеваний, подавляет функцию сердечно-сосудистой и иммунной систем. Удалить ртуть из рыбы с помощью кулинарной обработки невозможно.
Опасная продукция на время проведения экспертизы будет изъята. Решается вопрос о её дальнейшем использовании или уничтожении. Импорт продукции с этого предприятия может быть закрыт.