Подорожание продуктов в апреле связано с праздником Пасхи и окончанием Великого поста, а также высоким сезоном шашлыков в большинстве регионов, рассказала агентству “Прайм” доцент кафедры государственных и муниципальных финансов РЭУ им. Г.В. Плеханова Мария Долгова.
“Динамику цен на ряд продовольственных товаров в апреле традиционно будет определять Пасха, которую празднуют 20 апреля. В преддверии праздника значительно возрастает спрос на яйца (они используются при выпечке куличей, для окрашивания), которые могут подорожать в апреле на 4-7%”, — говорит она.
При этом, по данным Росстата, за март текущего года яйца подешевели в среднем на 3,2%, а за год снижение цен составило 12%. Пасхальные куличи будут расти в цене по мере приближения праздника (в среднем на 3-5%).
Уровень и динамика цен зависят от марки, рецептуры, места продажи. Поскольку многие хозяйки сами готовят куличи и пасху к праздничному столу, то в течение месяца возможно повышение цен на муку (2-5%), творог (1-3%), масло сливочное (1-3%), маргарин (3-5%).
По данным “Чек Индекса”, средний чек на мясо для шашлыка в марте был выше прошлогодних значений на 11%, а число покупок возросло на 23%. В текущем году увеличились продажи свинины, курицы, баранины; растут продажи индейки для шашлыков.
“Окончание Великого поста, приближение майских праздников — дважды по четыре выходных подряд — и теплая погода будут способствовать повышению спроса на мясо для шашлыков и, соответственно, росту цен в последней декаде апреля в среднем на 4-10% в зависимости от вида мяса и дополнительных ингредиентов”, — считает Долгова.
Нужно отметить, что часть перечисленных товаров относится к важнейшим социально значимым продовольственным товарам первой необходимости (масло сливочное, яйца, сахар-песок, мука пшеничная), и цены на них находятся под пристальным вниманием ФАС, заключила она.