Колбаса — один из основных ингредиентов популярного на Новый год салата «Оливье». Помимо этого, праздничный стол не редко украшают закуски из этого продукта. Собрали рекомендации, как правильно выбрать колбасу, и на что стоит обратить внимание при покупке.
Внимательно изучите этикетку. Качественная колбаса должна содержать высокое процентное содержание мяса. Избегайте продуктов с большим количеством соевого белка, крахмала, усилителей вкуса, искусственных добавок и консервантов.
Маркировка должна содержать всю необходимую информацию: состав, дату изготовления, срок годности, условия хранения, информацию о производителе.
Оттенок колбасы должен быть естественным — от светло-розового до темно-красного, в зависимости от вида продукции. Слишком яркий цвет может указывать на наличие красителей. Поверхность должна быть сухой, без слизистого налета, а аромат — приятным, без посторонних и кислых запахов.
На ощупь качественная колбаса — упругая. Слишком мягкая или, наоборот, чрезмерно твердая консистенция может свидетельствовать о нарушении технологии производства или хранении.
Обязательно проверьте дату изготовления и срок годности. Убедитесь, что продукт хранился при правильной температуре, указанной на упаковке. Также эксперты советуют отдавать предпочтение колбасе в заводской упаковке. Бывает, что в некоторых магазинах продукт разрезают и расфасовывают, а это повышает риск загрязнения.
Насчет упаковки, лучше выбирать вакуумную: она продлевает срок хранения продукта.
Кроме того, слишком низкая цена может указывать на использование недорогих заменителей мяса или низкое качество сырья. Хорошая колбаса не может быть слишком дешевой.
Помните, что правильный выбор колбасы — это залог не только приятного вкуса, но и вашего здоровья. Всегда обращайте внимание на качество продукта и не стесняйтесь задавать вопросы продавцу при необходимости.
Какие блюда подавать и как украсить новогодний стол, читайте здесь.