В этом году рыбаки выловили в три раза меньше красной рыбы, чем в 2023-м. Объемы заготовленной икры тоже сократились, что сказалось на ее цене. Сегодня в магазине килограмм деликатеса предлагают за 10 тысяч рублей. Это психологический потолок цены на продукт. Таким мнением c «Парламентской газетой» поделился исполнительный директор ассоциации производственных торговых предприятий Александр Фомин.
Сообщается, что суммарный вылов в России рыб лососевых пород в 2023 году составлял 600 тысяч тонн. В этом выловили лишь 230 тысяч тонн. Соответственно, и красной икры было заготовлено в разы меньше.
По словам эксперта, почти в два раза увеличились цены на горбушу и красную икру. Специалисты ждали, как скоро рыбный деликатес пробьет психологический потолок стоимости в 10 тысяч рублей за килограмм.
«Были моменты, когда цены поднимались высоко, но по десять тысяч ее еще никогда не было, — отметил Фомин. — Ажиотаж случается обычно перед Новым годом. Все хотят поставить на стол что-то вкусненькое. И 50 граммов раз в году можно купить за любые деньги».
Но по прогнозам экспертов рынка, на 10 тысячах за килограмм стоимость продукта не остановится.
«Пока трудно сказать, что будет с ценами, — пояснил Фомин. — Это уже зависит от продавцов. Очень многое зависит и от импорта морепродуктов. Как, откуда и что именно повезут в нашу страну».
К Новому году икра может подорожать еще на 15% из-за избыточного ажиотажного спроса.