Новогодний стол — это царство вкуса и изобилия, где особое место занимают салаты. Мы подготовили для вас 10 беспроигрышных рецептов, которые украсят ваш праздник и точно порадуют всех гостей. Что приготовить на Новый год — 2025, читайте в этом материале.
Рецепты новогодних салатов
1. Салат «Оливье» – Классика жанра
Ингредиенты:
- Картофель – 3 шт.
- Морковь – 2 шт.
- Яйца – 4 шт.
- Огурцы свежие – 2 шт.
- Огурцы маринованные – 3 шт.
- Горошек зеленый консервированный – 1 банка.
- Колбаса вареная – 300 г.
- Майонез – по вкусу.
- Соль, перец – по вкусу.
Приготовление:
Овощи и яйца отварите до готовности, остудите и нарежьте кубиками. Колбасу также нарежьте кубиками. Смешайте все ингредиенты в большой миске, добавьте зеленый горошек и майонез. Посолите и поперчите по вкусу. Перед подачей дайте салату настояться в холодильнике.
2. Салат «Снежная королева» с крабовыми палочками
Ингредиенты:
- Крабовые палочки – 200 г.
- Кукуруза консервированная – 1 банка.
- Сыр твердый – 100 г.
- Яйца – 3 шт.
- Майонез – по вкусу.
- Чеснок – 1-2 зубчика.
Приготовление:
Яйца отварите и нарежьте небольшими кубиками. Крабовые палочки разморозьте и также измельчите. Сыр натрите на терке. Соедините ингредиенты, добавьте кукурузу. Пропустите чеснок через пресс и смешайте с майонезом, затем заправьте салат. Перед подачей украсьте салат зеленью.
Рецепт салата с настоящим дальневосточным крабом смотрите здесь.
3. Салат «Гранатовый браслет» – Праздничное украшение
Ингредиенты:
- Свекла – 3 шт.
- Картофель – 3 шт.
- Морковь – 2 шт.
- Грецкие орехи – 1 стакан.
- Чеснок – 3 зубчика.
- Майонез – по вкусу.
- Гранат – 1 шт.
- Куриное филе – 300 г.
Приготовление:
Картофель, морковь и свеклу отварите, остудите и натрите на терке. Куриное филе отварите и измельчите. Орехи тоже измельчите. Чеснок пропустите через пресс. Сформируйте салат слоями, каждый из которых покрывайте тонким слоем майонеза: картофель, курица, орехи с чесноком, морковь, свекла. Сверху украсьте зернами граната.
4. Салат «Щучий хвост» – Изысканное блюдо
Ингредиенты:
- Филе щуки – 500 г.
- Лук – 1 шт.
- Морковь – 2 шт.
- Соль, перец – по вкусу.
- Майонез – для заправки.
- Зелень для украшения.
Приготовление:
Рыбу отварите в подсоленной воде с добавлением специй, остудите и разберите на мелкие кусочки. Лук нарежьте тонкими полукольцами и замаринуйте в уксусе. Морковь отварите и нарежьте тонкими полосками. Смешайте все ингредиенты, посолите, поперчите и заправьте майонезом. Салат украсьте зеленью перед подачей.
5. Салат «Неаполитанский» с моцареллой и помидорами
Ингредиенты:
- Помидоры – 3 шт.
- Сыр моцарелла – 200 г.
- Базилик свежий – 1 пучок.
- Оливковое масло – для заправки.
- Бальзамический уксус – 1 ст. л.
- Соль, черный молотый перец – по вкусу.
Приготовление:
На большое блюдо выложите кружочки помидоров, на них – тонкий слой моцареллы. Посыпьте рубленым базиликом и заправьте блюдо смесью оливкового масла и бальзамического уксуса, посолите и поперчите. Этот салат выглядит ярко и аппетитно уже благодаря своей простоте.
6. Праздничный салат с курицей и грибами
Ингредиенты:
- Куриное филе – 300 г.
- Шампиньоны – 300 г.
- Лук – 1 шт.
- Яйца – 4 шт.
- Соль, перец – по вкусу.
- Майонез – для заправки.
Приготовление:
Отварите куриное филе и нарежьте небольшими кусочками. Грибы и лук обжарьте до готовности, охладите. Яйца отварите и нарежьте кубиками. Смешайте все ингредиенты, посолите, поперчите и заправьте майонезом. Дайте салату пропитаться в холодильнике перед подачей.
7. Салат «Цезарь» – Великолепие вкуса
Ингредиенты:
- Листья салата ромен – 1 пучок.
- Помидоры черри – 200 г.
- Пармезан – 50 г.
- Курица гриль – 200 г.
- Сухарики – 1 упаковка.
- Соус «Цезарь» – по вкусу.
Приготовление:
Нарежьте листья ромена, помидоры черри разрежьте пополам. Курицу нарежьте полосками. Сухарики немного подсушите в духовке. Смешайте листья салата с помидорами, курицей и сухариками, заправьте соусом «Цезарь». Сверху посыпьте салат тертым пармезаном.
8. Салат с креветками и авокадо
Ингредиенты:
- Креветки – 200 г.
- Авокадо – 1 шт.
- Салатные листья – 1 пучок.
- Лимонный сок – 1 ст. л.
- Оливковое масло – для заправки.
- Соль, черный молотый перец – по вкусу.
Приготовление:
Креветки обжарьте на сковороде до готовности. Авокадо нарежьте ломтиками и полейте лимонным соком. На плоское блюдо выложите салатные листья, сверху распределите авокадо и креветки. Заправьте салат оливковым маслом, посолите и поперчите. Украсьте блюдо тонкими ломтиками лимона.
9. Салат «Мимоза» с семгой и сыром
Ингредиенты:
- Консервированная семга – 1 банка.
- Сыр твердый – 100 г.
- Яйца – 4 шт.
- Картофель – 2 шт.
- Морковь – 2 шт.
- Лук зеленый – для украшения.
- Майонез – для заправки.
Приготовление:
Картофель и морковь отварите и натрите на терке. Яйца отварите, белки и желтки натрите отдельно. В миске выложите слоями: картофель, майонез, семгу, майонез, сыр, майонез, белки, майонез, желтки. Каждый слой необходимо тщательно промазывать майонезом. После сборки салата дайте ему несколько часов настояться в холодильнике. Украсьте зеленым луком перед подачей.
10. Фруктовый салат с йогуртовой заправкой
Ингредиенты:
- Яблоки – 2 шт.
- Груша – 1 шт.
- Киви – 2 шт.
- Апельсин – 1 шт.
- Йогурт натуральный – 200 мл.
- Мед – 1 ст. л.
- Орехи кедровые – для украшения.
Приготовление:
Фрукты помойте, почистите и нарежьте небольшими кусочками. Смешайте в большой миске. В отдельной посуде соедините йогурт с медом, хорошо перемешайте и заправьте полученным соусом фрукты. Перед подачей украсьте салат кедровыми орехами.
Каждый из этих новогодних салатов может стать «звездой» вашего праздничного стола. Выбирайте то, что понравится именно вам, экспериментируйте с ингредиентами, добавляйте свои изысканные нотки. Главное в новогодние праздники — это атмосфера тепла и уюта, которую создают эти вкусные и красиво оформленные блюда.
Во сколько обойдутся россиянам новогодние салаты, читайте здесь.